从武夷山人爱喝茶,说好茶的内在价值!
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从武夷山人爱喝茶,说好茶的内在价值!

武夷岩茶这些年成为业界翘楚,影响力也越来越大。茶好,得益于武夷山的八山一水半分田的良好生态环境与武夷山人制茶的精神,正所谓“绿水青山就是金山银山”。


在未来,城市化进程越来越快,劳动力紧缺的问题会更加突显。再过几年,茶产业哪怕从名优茶的采摘开始,都更需要机械化的研发与操作。种植过程中,有前瞻性的茶园规划与后期的茶园现代化管理,可以保证更低的成本与更高的品质与产出比。



水土保持、植被多样化与立体化、绿篱、健康土壤、生态平衡等问题会更加重要。有机种植或符合欧盟等国出口标准的高端茶品,其市场前景广阔。有利于茶品质提升的国际性认证,则需要政府力量支持、协会牵头与企业的主动性。在工艺流程中,清洁化,标准化的生产要求会越来越高,更加精细化的人工智能在制茶环节会更大程度介入,福建更可以走在前面。在武夷山,已经有越来越多这样的尝试。



传统手工艺与现代化的大生产并不排斥,就如艺术品在当代工业化社会中的地位一样,匠人精神会更被人尊重,来自天地自然的茶,更与手工传统有着天生密切的关联, “非遗”不应停留在企业产值的指标上,更应该在手工含金量与老一輩经验传递之下实现它的真正生命价值。百年之功,对现实与未耒都有重要影响。


茶给人最重要的影响就是其健康价值,无论企业规模如何,必须有这样的第一条标准。市场对健康的要求会越来越严苛,从种植环节开始、制作到销售终端的包装、后期存储环境等等,都是保证健康价值的链条。不是你宣传有多好,而是口碑有多好,最能决定消费者否决权的就是茶的健康价值了。


不要着急于一时的价格,虚火之中,更需要闽人以过往的踏实精神,最会做生意的福建人,其实一直有一股韧劲与踏实的精神,能抓住一切机会,有胜于他人的营销策略。他们有“很精明”的商业动机,但须保持商业的清誉与品牌的内在价值。越来越发达的商业是建立在规则之上的,未来能占领前端的,必须是立意长远的人。



人们都佩服武夷人会制茶、会泡茶、会品茶。所以,武夷山人一定能在茶的本味中,实现武夷山茶的最大价值。


为守护好这片绿水青山,武夷山积极引导茶企业、茶农对老茶山进行生态改造,做到“头戴帽、腰绑带、脚穿鞋”,即山顶上有常绿阔叶林涵养水土,半山腰和山脚下也要有森林带分布,增强茶山水土保持能力。据统计,2017年武夷山全域共完成9万多亩高标准生态茶园建设。


“乡村山不见树、田不见稻、房前屋后不见菜不可行,生物多样性是维持生态良好的标志,也是最重要的方式。武夷山是盆栽型茶园的典范,得天独厚的环境造就了这一切。没有绿水青山,就不会有武夷岩茶。”

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